kluger is the one arguing that we DO infer based on punishment,
ubiq
(much like you grant you know rape is assur even though their is no explicit passuk telling you)
no
its assur from the overall idea of gezel which extends rto personal autonomy over their body as well
and its bad middos which are chiyuvim even though not listed explicitly
see chafetz chaim end of hakdama to sefer chafetz chaim
i gave you the page of the rashi
מאכילין אותו הקל הקל – אם אין לנו דברים מותרים כדי צרכו ויש לפנינו מיני איסורין מאכילין אותו הקל הקל שבהם:
טבל ושביעית מאכילין אותו שביעית – לאחר זמן הביעור שהטבל במיתה בידי שמים והשביעית בעשה:
i must have missed the growing list of exceptions